Instructions
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Préparation des légumes : Placez les concombres tranchés, les tomates cerises coupées en deux et l’oignon rouge finement émincé dans un grand saladier.
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Préparation de la vinaigrette : Dans un petit bol séparé, fouettez vigoureusement l’huile d’olive, le vinaigre de vin rouge (ou le jus de citron frais), le sel, le poivre noir et l’origan séché jusqu’à obtenir un mélange homogène.
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Assaisonnez la salade : Versez la vinaigrette préparée directement sur les légumes frais et mélangez délicatement jusqu’à ce que le tout soit bien enrobé.
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Garniture : Parsemez le dessus de persil frais haché et incorporez délicatement le fromage feta émietté, si vous en utilisez.
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Repos : Laissez reposer la salade sur le plan de travail pendant environ 10 minutes avant de servir afin de permettre au sel et au vinaigre d’extraire le jus des tomates et de mélanger les saveurs.
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Service : Goûtez la salade et rectifiez l’assaisonnement (sel ou poivre) si nécessaire. Servez frais ou à température ambiante.
Notes
Conseil de pro : Ne négligez pas les 10 minutes de repos ! Laisser reposer le bol sans y toucher est essentiel pour que la magie opère et que les jus naturels des légumes se mélangent à votre vinaigrette pour un maximum de saveur.
