Bonbons tortues maison riches
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Temps de refroidissement : 45 minutes
Rendement : 24 à 30 tortues
Ingrédients
Base aux noix de pécan :
2 tasses de moitiés de noix de pécan entières (crues ou légèrement grillées)
Couche de caramel :
310 g (environ 35 morceaux) de caramels mous à pâtisser (type Kraft ou Werther’s), non emballés
2 c. à soupe de crème fouettée épaisse (ou de lait entier)
1 c. à soupe de beurre non salé
Une pincée de sel fin
Enrobage et finition au chocolat :
1 ½ tasse de pépites de chocolat mi-sucré ou noir (ou de pastilles de chocolat à faire fondre)
1 c. à café d’huile de coco ou de shortening végétal (pour une fonte brillante et lisse)
Gel en flocons (type Maldon), pour saupoudrer le dessus
Instructions
