Poulet crémeux aux champignons

👨‍🍳 Préparation
1. Préparer le poulet
Découpez les blancs de poulet en morceaux de taille moyenne. Assaisonnez-les avec le sel, le poivre et le paprika.
2. Faire dorer le poulet
Dans une grande poêle, faites chauffer l’huile d’olive et le beurre. Ajoutez le poulet et faites-le dorer sur chaque côté pendant quelques minutes. Retirez-le de la poêle et réservez.
3. Faire revenir les champignons
Dans la même poêle, ajoutez les champignons émincés. Faites-les cuire jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés et que leur eau se soit évaporée.
4. Ajouter l’ail
Ajoutez l’ail haché et faites revenir environ 30 secondes, sans le laisser brûler.
5. Préparer la sauce crémeuse
Versez le bouillon de volaille, puis ajoutez la crème liquide, la moutarde et les herbes. Mélangez bien et laissez mijoter quelques minutes.
6. Terminer la cuisson
Remettez le poulet dans la poêle. Couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant 7 à 10 minutes, jusqu’à ce que le poulet soit bien cuit et que la sauce soit légèrement épaissie.
7. La touche finale
Ajoutez le parmesan si désiré et mélangez jusqu’à ce qu’il soit fondu. Parsemez généreusement de persil frais.
🍽️ Conseil
Servez ce poulet crémeux avec du riz, des pommes de terre rôties, des pâtes ou une bonne tranche de pain pour profiter pleinement de la sauce. 🤤
💡 Astuce : pour obtenir un poulet bien doré comme sur la photo, ne surchargez pas la poêle et laissez les morceaux bien colorer avant d’ajouter la sauce.