🧀🥕Le gratin ultime « Qu’y a-t-il dans le frigo ? »

Introduction

Parfois, les meilleures recettes ne sont pas soigneusement planifiées. Elles naissent lorsqu’on ouvre le réfrigérateur, qu’on trouve un peu de ceci, un peu de cela, et qu’on décide de tout transformer en un délicieux repas.

Ce gratin copieux est parfait pour ce genre d’occasion. Vous pouvez y utiliser des restes de poulet, de bœuf cuit, de saucisse, de légumes, de pommes de terre, de riz, de pâtes, de pain ou presque n’importe quel fromage à votre disposition.

Le résultat est crémeux à l’intérieur, doré et gratiné sur le dessus, et merveilleusement satisfaisant.

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🛒Ingrédients

Ingrédients principaux

• 2 tasses de poulet, de bœuf, de dinde, de jambon ou de saucisse cuits et hachés
• 3 tasses de légumes mélangés
• 2 tasses de pommes de terre cuites, de riz ou de pâtes
• 1 petit oignon, coupé en dés
• 2 gousses d’ail hachées
• 1½ tasse de fromage râpé
• 4 gros œufs
• 1½ tasse de lait
• 1/2 tasse de crème sure ou de yaourt nature
• 1 cuillère à café de sel
• ½ cuillère à café de poivre noir
• 1 cuillère à café de paprika
• 1 cuillère à café d’origan séché ou d’assaisonnement italien
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive ou de beurre

Options supplémentaires

Utilisez ce que vous avez dans votre réfrigérateur :

• poivrons
• Champignons
• Épinard
• Brocoli
• Courgettes
• Carottes
• Tomates
• Maïs
• Petits pois
• restes de légumes rôtis
• Lard
• Jambon
• Saucisse cuite
• Pain rassis
• Feta
• Mozzarella
• Cheddar
• Parmesan
• persil frais
• oignons verts
• sauce piquante

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👩‍🍳Instructions

1. Préparez le four

Préchauffez votre four à 190°C / 375°F .

Graissez légèrement un grand plat à four avec du beurre ou de l’huile d’olive.

2. Préparez les légumes

Coupez tous vos légumes en petits morceaux de taille similaire.

Si vous utilisez des légumes crus et durs comme des carottes ou des pommes de terre, faites-les d’abord sauter ou rôtir jusqu’à ce qu’ils commencent à ramollir.

Les légumes plus tendres comme les épinards, les tomates, les courgettes et les brocolis cuits peuvent être ajoutés directement au plat en cocotte.

3. Faites cuire les aromates

Faites chauffer l’huile d’olive ou le beurre dans une grande poêle.

Ajoutez l’oignon et faites cuire pendant environ 3 à 4 minutes .

Ajoutez l’ail et laissez cuire encore 30 secondes .

Attention à ne pas brûler l’ail.

4. Ajouter la protéine

Ajoutez vos restes de poulet, de bœuf, de jambon, de saucisse ou d’autres protéines cuites.

Laissez cuire quelques minutes jusqu’à ce que le tout soit chaud et bien mélangé.

Si vous utilisez du bacon ou des saucisses, vous pouvez les faire cuire d’abord et utiliser un peu de graisse fondue pour faire revenir les légumes.

5. Ajoutez vos légumes

Ajoutez les légumes à la poêle.

Assaisonnez avec :

• Sel
• poivre noir
• Paprika
• Origan

Mélanger le tout.

Faites cuire pendant environ 5 minutes , jusqu’à ce que les légumes commencent à ramollir.