Étape 1 : Préchauffer le four et préparer le moule : Préchauffez votre four à 175 °C (350 °F) . Tapissez un moule à pain de papier sulfurisé ou graissez-le légèrement pour éviter que le pain ne colle.
Étape 2 : Hydrater les blancs d’œufs en poudre : Dans un grand bol, mélanger 1 tasse de blancs d’œufs en poudre avec 1 tasse d’eau . Fouetter vigoureusement jusqu’à ce que le mélange soit complètement hydraté et forme des pics mous.
Étape 3 : Incorporer le fromage cottage : Ajouter 250 ml (1 tasse) de fromage cottage fermenté au mélange de blancs d’œufs. Utiliser un batteur électrique ou un fouet pour bien mélanger le tout jusqu’à consistance lisse.
Étape 4 : Verser, lisser et cuire : Versez la pâte dans le moule à cake préparé et lissez la surface à l’aide d’une spatule. Enfournez dans le four préchauffé et faites cuire pendant 40 à 45 minutes , ou jusqu’à ce que le pain soit cuit et doré.
Étape 5 : Laisser refroidir et servir : Sortez le pain du four et laissez-le refroidir dans le moule pendant environ 10 minutes . Transférez-le ensuite sur une grille pour qu’il refroidisse complètement. Tranchez-le et dégustez-le nature ou avec vos garnitures et tartinades préférées.
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