Un flan digne des meilleures boulangeries, haut, crémeux et tellement délicieux ! Ce dessert classique ne manquera pas de régaler vos papilles.

3️⃣ Tempérer les œufs

Versez progressivement le lait chaud sur le mélange œufs/sucre/maïzena tout en fouettant sans arrêt.

👉 Cette étape est cruciale : elle évite que les œufs ne cuisent brutalement.

Une fois tout le lait incorporé, reversez le tout dans la casserole.

4️⃣ Cuisson de la crème

Faites cuire à feu moyen, en remuant constamment avec un fouet ou une spatule en silicone, en insistant bien sur le fond et les bords.

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