2️⃣ Préparer l’appareil à flan
Dans un grand saladier :
Battez les œufs avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange pâle et légèrement mousseux.
Ajoutez la maïzena en plusieurs fois, en fouettant énergiquement pour éviter les grumeaux.
Le mélange doit être lisse, homogène et bien fluide.
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