Ingrédients magiques (peu nombreux et parfaits)
La simplicité des ingrédients garantit un goût pur et frais.
Pour la crème de coco (la garniture onctueuse)
- Mascarpone ou fromage à la crème : 250 g (pour la base crémeuse)
- Sucre glace : 80 g (pour la douceur et une consistance fine)
- Noix de coco râpée (farine de noix de coco) : 100 g (pour la texture et la saveur)
- Lait concentré sucré : 2 cuillères à soupe (facultatif, pour plus de douceur et d’onctuosité)
Pour la couverture décroissante
- Chocolat noir : 200 g (minimum 60-70 % pour contrebalancer la douceur de la garniture)
- Huile de graines (ou beurre de cacao) : 1 cuillère à café (facilite la fonte et rend l'enrobage brillant)
- Poudre de cacao amer : selon votre goût (pour la finition extérieure, comme sur les photos)
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