Tartaletas Materas con Pastelera et Azúcar Quemada
Préparation : Préparez une masse d'arène avec de la harina, de la manteca, de l'azúcar, du huevo et de la vainilla. Forrá moldecitos de tartaleta. Rellena con pastelera. Espolvoreá azúcar por encima. Chauffer à 180°C jusqu'à doré. Truco: quemá un poquito el azúcar con soplete o grill → queda estilo « crème brûlée ».
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