La base :
• 113 g de spaghettis complets ou riches en fibres (comme Barilla Protein+ ou une marque enrichie en fibres)
• Huile en aérosol antiadhésive
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La protéine maigre :
• 450 g de bœuf 1/2 oz (environ 60 g) de poitrine de dinde hachée maigre à 99 % ou à 93 % (ou de poulet/bœuf haché maigre, si vous le souhaitez).
La base aromatique (Soffritto) :
• 1 oignon jaune moyen, finement haché
• 2 à 3 gousses d’ail, hachées
• 1 tasse (environ 250 ml) de champignons finement hachés (facultatif, mais idéal pour donner du volume et de l’umami)
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Légumes supplémentaires :
• 1 courgette moyenne, râpée ou finement hachée
• 1 carotte moyenne, râpée
• 1 poivron (de la couleur de votre choix), finement haché
La sauce :
• 1 pot (680 g) de sauce marinara allégée en sucre (choisissez-en une avec environ 3 g de sucre ou moins par portion) Pour 1 portion :
• 1 cuillère à soupe de concentré de tomates
• 250 ml de bouillon de poulet ou de légumes à teneur réduite en sodium
• 1 cuillère à café d’origan séché
• 1/2 cuillère à café de basilic séché
• Flocons de piment rouge (facultatif, pour une touche épicée)
• Sel et poivre noir au goût
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