Soupe de légumes : savoureuse, nutritive et légère — seulement 190 kcal par portion
La soupe de légumes « bienfaisante pour l’intestin » que je mangeais enfant : que des légumes, zéro culpabilité et très peu de calories ! Saine, colorée et réconfortante, elle est parfaite pour se réchauffer par temps froid et pour ceux qui veulent bien manger sans culpabiliser .
Introduction
L'hiver est encore long, et les journées froides appellent un plat réconfortant : rien de mieux qu'une soupe de légumes maison . Cette recette est un concentré de bienfaits : fibres, vitamines et saveurs, le tout dans une seule casserole.
C'est une recette familiale classique , simple mais toujours réussie : idéale pour ceux qui font attention à leur ligne ou qui recherchent un repas léger et rassasiant. Avec seulement 190 calories par portion , vous pouvez la savourer sans culpabilité et vous sentir pleinement satisfait.
Temps de préparation
- Préparation : 15 minutes
- Temps de cuisson : 25 minutes
- Durée totale : 40 minutes
- Portions : 6
- Calories : 190 par portion
Ingrédients
- 100 g de spaghettis courts (ou autres pâtes courtes de votre choix)
- 2 carottes râpées
- 2 pommes de terre, pelées et coupées en dés
- 1 courgette, pelée et coupée en dés
- 1 oignon haché
- 1 poivron vert, coupé en dés
- ⅓ d'un poivron rouge coupé en dés
- ⅓ de poivron jaune, coupé en dés
- 4 champignons, émincés
- 1,5 litres d'eau
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
- Aneth haché au goût
- Persil haché au goût
- Poivre noir au goût
- Sel selon votre goût
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