Salade froide russe
Ingrédients:
3 pommes de terre moyennes
2 carottes moyennes
1 tasse de petits pois (peuvent être frais ou congelés)
2 œufs durs
3-4 cuillères à soupe de mayonnaise
Sel et poivre au goût
Facultatif : cornichons marinés, olives, poivron (pour la garniture et pour plus de saveur)
Instructions:
Lavez bien les pommes de terre et les carottes. Épluchez les pommes de terre et les carottes et coupez-les en petits cubes. Placez-les dans une casserole avec de l’eau et un peu de sel et faites-les cuire jusqu’à ce qu’ils soient tendres mais fermes. Égouttez-les et laissez-les refroidir.
Faites cuire les petits pois dans de l’eau bouillante pendant quelques minutes, jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Égouttez-les et laissez-les refroidir.
Faites bouillir les œufs dans l’eau pendant environ 10 à 12 minutes, puis laissez-les refroidir dans l’eau froide et épluchez-les. Coupez les œufs en petits morceaux.
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