4️⃣ Préparer la sauce
Dans une cocotte, fais chauffer l'huile d'olive.
Ajoutez la purée de tomate, le concentré, l'eau chaude, le sel et le poivre.
Laisser mijoter 5 minutes.
5️⃣ Cuisson lent
Disposer les rouleaux côte à côte dans la sauce.
Couvrir et laisser mijoter 50 à 60 minutes à feu doux, en arrosant régulièrement pour garder le moelleux.
Service
Sers 2 à 3 rouleaux par assiette, nappés de sauce tomate.
Parsème de persil frais et accompagne de :
douleur rustique
riz pilaf
purée maison
Bienfaits nutritionnels
Chou : riche en fibres, vitamines C & K
Bœuf maigre : protéines et fer
Riz : énergie durable
Tomate : lycopène antioxydant
➡️ Plat complet, équilibré et naturellement sans gluten
Astuces du chef
Ajoute une noisette de beurre en fin de cuisson pour une sauce plus onctueuse
Préparez-les la veille : ils sont encore meilleurs réchauffés
Version végétarienne : remplacez le bœuf par des lentilles, du quinoa ou du tofu émietté
Conservation
Réfrigérateur : 2 à 3 jours
Congélateur : jusqu'à 3 mois
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