Pour préparer la chapelure de la pâte brisée :
Versez la farine dans un saladier. Ajoutez le sel et le sucre.
Râpez le beurre froid avec une râpe à gros trous.
Mélangez bien la préparation jusqu'à obtenir une texture sableuse.
Émiettez la pâte :
placez-la dans une poêle
et faites-la dorer à feu moyen
, en remuant constamment pour éviter qu'elle ne brûle. Comptez environ 8 à 10 minutes. 
Préparez la crème pâtissière :
versez le sucre dans une casserole antiadhésive et ajoutez les jaunes d'œufs.
Incorporez le lait et fouettez le tout.
Ajoutez la farine et fouettez à nouveau jusqu'à obtenir une préparation lisse et homogène.
Placez la casserole sur feu moyen et
laissez cuire la crème pâtissière jusqu'à ce qu'elle épaississe, environ 6 à 10 minutes.
Retirez du feu et laissez refroidir.
Dressage :
une fois la pâte brisée et la crème refroidies, dressez le dessert.
Déposez 2 cuillères à soupe de pâte brisée dans des verres ou des tasses.
Ajoutez ensuite 2 cuillères à soupe de crème pâtissière.
Répétez l'opération jusqu'à remplir les récipients.
Laissez refroidir au réfrigérateur pendant environ une heure.
Servez, décoré selon vos envies.
Bon appétit
