Si vous êtes à la recherche d'un plat savoureux, réconfortant et facile à préparer pour régaler toute la famille, ne cherchez plus ! Le Poulet Crémeux aux Champignons et Bacon est la recette parfaite. Cette combinaison riche de poulet tendre, de champignons dorés et de bacon croustillant dans une sauce crémeuse vous garantit un repas inoubliable.
Ingrédients
Voici la liste complète des ingrédients nécessaires pour réussir ce plat délicieux :
Pour le poulet :
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4 filets de poulet (environ 150 g chacun)
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1 cuillère à soupe d'huile d'olive
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Sel et poivre noir fraîchement moulu
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1 cuillère à café de paprika doux (optionnel)
Pour la garniture :
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200 g de champignons de Paris frais (ou un mélange forestier), tranchés
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150 g de bacon fumé coupé aux lardons
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2 gousses d'ail émincées
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1 petit oignon émincé
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30 g de beurre
Pour la sauce crémeuse :
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20 cl de crème liquide entière
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10 cl de bouillon de volaille
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1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon (facultatif)
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40 g de râpé parmesan (optionnel mais conseillé)
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Quelques brins de thym frais ou de persil plat pour décorer
Ustensiles nécessaires
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Une grande poêle ou sauteuse
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Une spatule en bois
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Une planche à découper
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Un couteau bien aiguisé
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Une cuillère à soupe et une tasse doseuse
Étapes de préparation
1. Préparer le poulet
Commencez par assaisonner les filets de poulet avec du sel, du poivre et du paprika. Dans une grande poêle, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen-vif. Faites dorer les filets de chaque côté pendant 5 à 6 minutes jusqu'à ce qu'ils soient bien cuits. Retirez-les du poêle et réservez sur une assiette recouverte de papier aluminium pour garder la chaleur.
2. Cuire le bacon
Dans le même poêle, ajoutez les lardons de bacon. Faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils deviennent croustillants, environ 4 à 5 minutes. Égouttez l'excès de graisse si nécessaire, en laissant environ une cuillère à soupe dans le poêle pour cuire les champignons.
3. Faire revenir les champignons et les aromates
Ajoutez le beurre à la poêle avec le bacon. Une fois fondu, ajoutez les oignons émincés et les champignons. Laissez cuire à feu moyen pendant environ 5 à 7 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés et que l'eau des champignons soit évaporée. Ajoutez l'ail émincé en fin de cuisson et faites revenir 1 minute supplémentaire.
4. Préparer la sauce crémeuse
Versez le bouillon de volaille dans le poêle pour déglacer, en grattant bien les sucs de cuisson. Ajoutez ensuite la crème liquide, la moutarde de Dijon et le râpé parmesan. Mélangez bien et laissez mijoter à feu doux pendant 4 à 5 minutes, jusqu'à ce que la sauce épaississe légèrement.
5. Remettre le poulet dans la sauce
Remplacez les filets de poulet dans le poêle par la sauce. Laissez mijoter à couvert pendant 5 à 10 minutes à feu doux, en les nappant de sauce régulièrement. Parsemez de persil ou de thym juste avant de servir.
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