Pouding aux épinards cuit au four

Dans une poêle, faites chauffer 2 cuillères à soupe d'huile d'olive et faites revenir l'oignon finement haché jusqu'à ce qu'il soit translucide.
Ajoutez l'ail haché et poursuivez la cuisson pendant quelques minutes.
Mélange des ingrédients :
Dans un grand bol, fouettez les œufs.
Ajoutez la crème fraîche épaisse (ou le fromage frais), les épinards bien égouttés, ainsi que l'oignon et l'ail revenus. Mélangez bien.
Incorporez le fromage râpé, le sel, le poivre et une pincée de noix de muscade, si vous le souhaitez. Mélangez le tout jusqu'à obtenir une préparation homogène.
Préparation du plat :
Beurrez un plat à gratin et saupoudrez-le de chapelure pour éviter que le pudding n'attache.
Cuisson :
Versez la préparation dans le plat préparé et saupoudrez d'un peu de fromage râpé si vous souhaitez une couche croustillante.
Faites cuire au four préchauffé à 180 °C (thermostat 6) pendant 30 à 35 minutes environ, ou jusqu'à ce que le pudding soit bien doré et ferme au toucher.
Laissez
reposer quelques minutes avant de démouler. Vous pouvez le servir chaud ou à température ambiante.