Comment préparer des poivrons farcis façon Philly Cheesesteak :
Étape 1 : Préchauffer le four et préparer les poivrons : Préchauffer le four à 175 °C (350 °F). Couper le haut des 3 poivrons et les épépiner. Huiler légèrement l’intérieur des poivrons et un petit plat allant au four.
Étape 2 : Cuire le bœuf et l’oignon : Dans une poêle, faire revenir 500 g de bœuf haché et 1 oignon haché à feu moyen-vif jusqu’à ce que le bœuf soit doré et l’oignon tendre. Égoutter l’excédent de graisse.
Étape 3 : Ajouter les champignons et l’assaisonnement : Incorporer les 225 g de champignons hachés. Ajouter 250 ml de bouillon de bœuf, 15 ml de sauce Worcestershire, 30 ml de ketchup, puis saler et poivrer au goût.
Étape 4 : Laisser mijoter la garniture : Porter le mélange à frémissement et cuire jusqu'à ce que le liquide soit presque entièrement absorbé et que la garniture soit épaisse (environ 5 à 7 minutes).
Étape 5 : Garnir et recouvrir : Farcissez les poivrons uniformément avec la préparation à base de viande. Disposez-les debout dans le plat à four préparé. Parsemez généreusement le dessus des poivrons farcis avec les 225 g de mozzarella râpée.
Étape 6 : Cuisson au four : Recouvrez le plat d’une feuille de papier aluminium sans serrer et enfournez pendant 45 minutes, ou jusqu’à ce que les poivrons soient tendres. Retirez le papier aluminium 5 à 10 minutes avant la fin de la cuisson si vous souhaitez que le fromage soit plus doré.
Étape 7 : Dégustation : Laissez les poivrons refroidir légèrement avant de servir.
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