Des petits pois à la crème sur du pain grillé, ça n'a peut-être pas l'air sophistiqué, mais ne vous y trompez pas : ce plat simple et traditionnel est un vrai régal. Crémeux, savoureux, légèrement sucré grâce aux petits pois, il est servi sur du pain grillé chaud et beurré qui absorbe toute la sauce.
C'est le genre de plat qui évoque la nostalgie, même si on n'a pas grandi avec. Abordable, rapide à préparer et composé d'ingrédients de base, il possède ce charme discret des recettes qui ont traversé les âges.
Que vous recherchiez un déjeuner rapide, un dîner léger ou un accompagnement réconfortant, celui-ci saura vous satisfaire.
Qu'est-ce que le Creamed Peas on Toast ?
En résumé, le Creamed Peas on Toast est exactement ce que son nom indique : de tendres petits pois verts dans une sauce blanche crémeuse, généreusement déposés sur des tranches de pain grillé.
La sauce est généralement préparée avec du beurre, de la farine et du lait – une simple béchamel – légèrement assaisonnée pour laisser s'exprimer la douceur des petits pois. Le contraste entre le pain grillé croustillant et la sauce onctueuse est ce qui la rend si spéciale.
C'est de la cuisine simple, bien faite.
Ingrédients dont vous aurez besoin
2 tasses de petits pois surgelés (ou frais, si c'est la saison)
2 cuillères à soupe de beurre
2 cuillères à soupe de farine tout usage
1 ½ tasse de lait (le lait entier est préférable)
Sel et poivre noir, au goût
4 tranches de pain grillées
Facultatif : une pincée de poudre d’ail ou de poudre d’oignon
Modules complémentaires optionnels :
Jambon cuit en dés
Morceaux de bacon croustillants
Une pincée de parmesan râpé
Persil frais pour la garniture
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