Porter une grande casserole d’eau à ébullition. Ajouter les pâtes et cuire jusqu’à ce qu’elles soient al dente. Égoutter et réserver.
Faites dorer le bacon
dans une grande poêle à feu moyen-vif jusqu'à ce qu'il soit croustillant (environ 10 minutes). Déposez-le sur une assiette recouverte de papier absorbant pour l'égoutter.
Faites revenir les aromates.
Baissez le feu à moyen. Retirez l'excédent de graisse de bacon, en laissant environ 2 cuillères à soupe dans la poêle. Ajoutez le beurre et laissez-le fondre.
Incorporez l'oignon coupé en dés et faites cuire 2 à 3 minutes jusqu'à ce qu'il soit tendre. Ajoutez l'ail et poursuivez la cuisson 1 minute.
Préparation de la sauce : Incorporez la
farine au fouet et faites cuire 2 minutes pour former un roux. Ajoutez lentement le lait en fouettant jusqu’à consistance lisse.
Portez à légère ébullition, puis baissez le feu à doux. Ajoutez le fromage à la crème et remuez jusqu’à ce qu’il soit fondu et que la sauce épaississe.
Ajoutez les arômes et le fromage. Incorporez l'
assaisonnement ranch et la moitié du cheddar râpé en fouettant jusqu'à obtenir une consistance lisse et crémeuse.
Mélangez tous les ingrédients.
Ajoutez les pâtes cuites, le poulet en dés, le bacon croustillant et le reste du fromage. Remuez et laissez mijoter 2 à 3 minutes, jusqu'à ce que le tout soit bien chaud.
Garnir et servir.
Parsemer de persil frais haché et, si désiré, d'une pincée de flocons de piment rouge. Servir chaud et déguster !
Conseils et variantes
Remplacez les rotinis par des pennes, des coquillettes ou des coudes.
Ajoutez du brocoli ou des petits pois cuits à la vapeur pour un apport supplémentaire en légumes.
Utilisez du fromage Monterey Jack ou Colby pour une saveur plus douce.
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