Conseils de présentation
Pour un effet visuel réussi, disposer les pâtes dans de grandes assiettes creuses, déposer le mélange bœuf-poivrons par-dessus, puis parsemer d’herbes fraîches et de copeaux de parmesan. Accompagner d’une salade verte croquante ou d’une salade de roquette au vinaigre balsamique. Pour un repas festif, servir avec un vin rouge léger ou un rosé bien frais.Idées d’accompagnement
Ce plat se suffit à lui-même, mais il peut être accompagné de pain frais, de focaccia ou de bruschettas à la tomate. Pour un menu complet, proposer en entrée une soupe froide de légumes ou une salade de crudités, et en dessert une salade de fruits frais ou un tiramisu léger.
Les bienfaits nutritionnels
Les pâtes au bœuf sauté et poivrons sont un plat équilibré : les pâtes apportent des glucides complexes, le bœuf des protéines et du fer, les poivrons des vitamines (notamment C et A) et des antioxydants. L’huile d’olive fournit de bons acides gras. Pour une version plus légère, choisir des pâtes complètes et limiter la quantité d’huile.
Questions fréquentes
Peut-on préparer ce plat à l’avance ? Oui, il se réchauffe très bien à la poêle ou au micro-ondes. Peut-on utiliser d’autres viandes ? Oui, le poulet, le porc ou même des crevettes conviennent parfaitement. Peut-on congeler ce plat ? Oui, il suffit de le laisser refroidir, de le placer dans une boîte hermétique et de le congeler jusqu’à 2 mois. Peut-on remplacer la sauce soja ? Oui, par du tamari (sans gluten) ou simplement du sel et du poivre.
