1. Faites cuire les pâtes
Porter l'eau salée à ébullition.
Faites cuire les pâtes selon les instructions sur l'emballage (généralement 8 à 10 minutes).
Réservez ¼ de tasse d'eau de cuisson des pâtes , puis égouttez-les.
2. Préparez la sauce au beurre à l'ail.
Dans une grande poêle, faire fondre 3 cuillères à soupe de beurre à feu moyen.
Ajoutez l' ail et faites-le cuire pendant 1 minute , jusqu'à ce qu'il soit parfumé (ne le faites pas brunir).
Ajoutez des flocons de piment rouge si vous aimez les plats légèrement épicés.
3. Combine
Ajoutez les pâtes cuites dans la poêle.
Versez ¼ de tasse d'eau de cuisson des pâtes .
Ajoutez le parmesan et mélangez jusqu'à ce que le fromage fonde et forme une sauce onctueuse.
Assaisonnez de sel et de poivre noir selon votre goût.
4. Servir
Servir chaud avec du parmesan supplémentaire et un peu de persil.
Ajoutez un filet de citron pour la fraîcheur (facultatif, mais délicieux).
Conseils et variantes
Version plus onctueuse : ajoutez 2 à 3 cuillères à soupe de crème épaisse ou un filet de lait.
Options protéinées : Ajoutez du poulet grillé, des crevettes ou du bacon croustillant.
Pour un apport supplémentaire en légumes : ajoutez des épinards, des champignons, des petits pois ou des tomates cerises.
Version ultra-ail : Ajoutez de l'ail rôti ou de la poudre d'ail pour une saveur plus intense.
