Ingrédients
pour la pâte :
500 g de farine blanche forte,
150 g de sucre,
150 g de beurre (à température ambiante)
, 3 œufs entiers + 2 jaunes d’œufs
, 10 g de sel
, 25 g de levure fraîche (ou 8 g de levure sèche),
120 ml de lait tiède ,
1 c. à café d’extrait de vanille,
le zeste d’une orange et d’un citron,
200 g de fruits confits (oranges, cerises, etc.),
100 g de raisins secs
, 50 ml de rhum ou d’eau (pour faire tremper les raisins secs).
Matériel supplémentaire :
moules à panettone en papier,
beurre supplémentaire pour dorer.
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