Panettone de Noël préparé au mixeur

Incorporer délicatement les fruits confits et les raisins secs à la pâte.
Mélanger délicatement à la spatule pour bien répartir les fruits.
Verser dans le moule :
Beurrer et fariner un moule à cake de 28 cm x 11,5 cm.
Verser la pâte dans le moule et la répartir uniformément.
Décorer la surface avec des fruits confits et des raisins secs selon votre goût pour une touche festive.
Repos de la pâte :
Couvrez le moule d’un linge propre et laissez la pâte reposer dans un endroit chaud pendant 30 minutes, ou jusqu’à ce qu’elle ait doublé de volume.
Si votre cuisine est froide, vous pouvez placer le moule dans le micro-ondes ou le four (éteint) pour maintenir une température plus homogène.
Cuisson :
Préchauffez le
four à 180 °C (thermostat 6) pendant 10 minutes avant d’enfourner le panettone.
Cuisson :
Enfournez le panettone dans le four préchauffé et faites cuire pendant 45 minutes.
Le panettone est cuit lorsque sa surface est bien dorée et qu’un cure-dent inséré au centre en ressort propre.
Refroidissement et service :
Sortez le panettone du four et laissez-le tiédir quelques minutes avant de le démouler.
Placez-le sur une grille pour qu’il refroidisse complètement.
Servez-le en tranches et dégustez-le avec un café, un chocolat chaud ou un thé.