Instructions :
Activer la levure :
Dans un bol, mélanger l'eau tiède, la levure et le sucre. Laisser reposer 5 minutes jusqu'à ce que le mélange mousse légèrement.
Préparation de la pâte :
Dans un grand saladier, mélanger la farine et le sel. Ajouter le mélange de levure et l’huile d’olive. Remuer avec une cuillère en bois jusqu’à obtenir une pâte souple et légèrement collante.
Façonnez le pain :
Transférez la pâte sur une surface farinée et pétrissez-la pendant quelques minutes. Façonnez-la ensuite en pain ou en galette de la forme souhaitée.
Laissez lever :
Déposez la pâte sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Couvrez-la d’un linge humide et laissez-la lever dans un endroit chaud pendant environ 30 minutes.
Cuisson :
Préchauffer le four à 200 °C. Cuire le pain pendant 25 à 30 minutes, ou jusqu’à ce qu’il soit doré et croustillant.
Conseils de présentation et de conservation :
Présentation : Tranchez le pain encore chaud et servez-le avec du beurre, de la confiture ou des sauces savoureuses.
Conservation : Enveloppez le pain dans un linge propre ou placez-le dans un sac en papier pour le conserver frais jusqu’à 2 jours.
Variantes :
Pain complet : Remplacez la moitié de la farine par de la farine complète pour une version plus rustique et riche en fibres.
Pain aux herbes : Ajoutez 1 cuillère à soupe d’herbes aromatiques comme du romarin ou de l’origan à la pâte.
Pain aux graines : Incorporez des graines de sésame, de tournesol ou de lin pour une touche croquante.
FAQ :
1. Puis-je utiliser du levain à la place de la levure de bière ?
Oui, mais le temps de levée sera plus long, environ 6 à 8 heures.
2. Comment savoir si le pain est cuit ?
Tapotez le dessous de la miche avec vos phalanges. Si le son est creux, c’est cuit !
3. Peut-on congeler du pain ?
Oui, enveloppez-le dans du film plastique et congelez-le jusqu’à 3 mois. Décongelez-le à température ambiante ou au four à basse température.
Bon appétit! 
