Comment préparer des bouchées de saucisse kielbasa Hasselback au sirop d'érable et au barbecue :
Étape 1 : Préchauffer le four et préparer la plaque : Préchauffez votre four à 200 °C (400 °F) . Recouvrez une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
Étape 2 : Découpe de la kielbasa : Coupez la kielbasa en morceaux de 5 à 7,5 cm. Placez chaque morceau entre deux baguettes ou cuillères en bois pour vous guider et effectuez des incisions fines et régulières sur toute la longueur de la saucisse, en veillant à ne pas la couper complètement (cela crée l’effet « Hasselback »).
Étape 3 : Préparation du glaçage : Dans un petit bol, fouettez ensemble le sirop d'érable, la sauce barbecue, la moutarde de Dijon, le paprika fumé, la poudre d'ail, le poivre noir et l'huile d'olive .
Étape 4 : Glaçage des kielbasas : Placez les kielbasas préparées sur la plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et badigeonnez-les généreusement de glaçage barbecue à l’érable.
Étape 5 : Cuisson au four : Enfournez dans un four préchauffé pendant 25 à 30 minutes , ou jusqu’à ce que la kielbasa soit bien dorée et croustillante sur les bords. Badigeonnez-la de glaçage à mi-cuisson.
Étape 6 : Service : Sortez les gâteaux du four et laissez-les tiédir avant de servir. Garnissez de persil haché, si désiré.
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