Instructions
1. Préchauffez la friteuse à air
chaud à 130 °C (270 °F). Si votre modèle chauffe moins, optez pour 135 °C (275 °F). Préchauffez pendant 2 à 3 minutes.
2. Disposez les
œufs en une seule couche en les espaçant suffisamment pour permettre une circulation d'air uniforme.
3. Réglez l'heure
Poulet à la coque (jaune coulant) : 9 à 10 minutes
Poulet à la coque (jaune coulant) : 11 à 12 minutes
Cuisson à l'eau (complètement prise) : 13 à 15 minutes
Pas besoin de retourner ni de vérifier les aliments : la friteuse à air fait tout le travail.
4. Bain de glace :
Plongez immédiatement les œufs dans un bol d'eau glacée. Laissez-les refroidir au moins 5 minutes pour stopper la cuisson, préserver leur couleur et faciliter l'épluchage.
5. Écaler et servir :
Tapotez légèrement les œufs, roulez-les pour décoller la coquille et écalez-les sous l’eau froide. Assaisonnez de sel et de poivre, ou laissez libre cours à votre imagination avec des épices et des sauces.
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