Saviez-vous que ces tomates qui semblent inutiles… peuvent être plus précieuses que vous ne l’imaginez ?
Eh oui, celles qui sont molles, tachées ou un peu trop mûres… ne finissez surtout pas à la poubelle !
Si vous avez déjà pensé que les tomates pourries ne valent rien, préparez-vous à découvrir pourquoi vous gaspillez peut-être un véritable trésor de la nature.
PLUS MÛRES, PLUS ELLES SONT SAVOUREUSES. Les tomates qui ont dépassé leur pleine maturité ne sont pas toujours « pourries » au sens strict. Beaucoup sont simplement trop mûres ou ont la peau abîmée. Dans cet état, leur jus et leur pulpe sont plus concentrés, plus tendres et regorgent de saveur.
Ce type de tomate est idéal pour :
Préparer des sauces maison riches et savoureuses
Faire de la purée de tomates ou du ketchup naturel
Cuire des pâtes à pizza ou des ragoûts
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