1. Préparer le caramel
Enduire le fond et les bords d’un plat ou de petits verres avec du caramel liquide.
2. Mélanger les ingrédients
Dans un mixeur, battre le lait concentré sucré avec le café soluble jusqu’à obtenir un mélange homogène.
3. Ajouter la gélatine
Incorporer la gélatine déjà hydratée et fondue (selon les instructions du paquet).
4. Incorporer la crème
Ajouter délicatement la crème froide battue (ou légèrement fouettée) pour donner une texture mousseuse.
5. Réfrigérer
Verser dans le plat caramélisé, lisser la surface et laisser reposer au réfrigérateur pendant au moins 4 heures ou jusqu’à ce que la mousse prenne bien.
6. Servir
Décorer avec un filet de caramel et servir bien frais.
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