Ingrédients
Composants de base
Ingrédients | Quantité
Œufs | 6 gros (durs et écalés)
Mayonnaise | 60 ml (ajuster la quantité selon la consistance désirée)
Moutarde de Dijon (facultatif) | 5 ml (pour l'acidité)
Jus de citron ou vinaigre | 5 ml (pour la fraîcheur)
Sel et poivre | Assaisonner au goût
Ingrédients optionnels
Ingrédients | Quantité
Céleri (finement haché) | 1 à 2 cuillères à soupe (pour le croquant)
Oignon rouge (finement haché) | 1 cuillère à soupe (pour une saveur plus relevée)
Herbes fraîches (hachées) | 1 cuillère à soupe (aneth, persil, ciboulette)
Paprika fumé | 1/4 de cuillère à café (pour plus de profondeur)
Fromage râpé | 1/4 de tasse (cheddar, parmesan, etc.)
Comment le fabriquer
Vous souhaitez préparer une salade d'œufs onctueuse et savoureuse ? Suivez ces étapes simples :
Étape 1 : Cuire correctement les œufs
Disposez les œufs en une seule couche dans une casserole et recouvrez-les d'eau froide (environ 2,5 cm au-dessus des œufs).
Portez à ébullition à feu moyen-vif, puis retirez du feu, couvrez et laissez reposer 9 à 12 minutes selon la consistance désirée du jaune.
Plongez les œufs dans un bain d'eau glacée ou rincez-les à l'eau froide pour stopper la cuisson. Écalez-les et hachez-les.
Astuce : Faites rouler légèrement les œufs sur le plan de travail pour ramollir la coquille et faciliter l'écalage.
Étape 2 : Écraser et mélanger
Dans un bol, écrasez les œufs hachés à la fourchette ou au presse-purée jusqu'à obtenir la texture désirée : lisse ou avec des morceaux.
Incorporez la mayonnaise, la moutarde de Dijon, le jus de citron, le sel et le poivre jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.
Étape 3 : Ajoutez vos extras
Incorporez les ingrédients supplémentaires de votre choix, comme du céleri, de l'oignon, des herbes ou du fromage.
Goûtez et rectifiez l'assaisonnement : ajoutez du sel, du poivre ou du jus de citron au besoin.
Étape 4 : Détendez-vous et profitez-en
Couvrez la salade d'œufs et mettez-la au réfrigérateur pendant 15 à 30 minutes pour que les saveurs se mélangent.
Servez-la fraîche ou à température ambiante dans des sandwichs, des wraps, des craquelins ou avec une salade verte.
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