Ingrédients
Pour la base Quantité
Œufs 6 gros (cuits durs et pelés)
Mayonnaise 1/4 tasse (ajuster selon la consistance crémeuse désirée)
Moutarde de Dijon (facultatif) 1 cuillère à café (pour l'acidité)
Jus de citron ou vinaigre 1 cuillère à café (pour l'éclat)
Sel et poivre Au goût
Modules complémentaires optionnels Quantité
Céleri (finement haché) 1 à 2 cuillères à soupe (pour le croquant)
Oignon rouge (finement haché) 1 cuillère à soupe (pour le piquant)
Herbes fraîches (hachées) 1 cuillère à soupe (par exemple, aneth, persil, ciboulette)
Paprika fumé 1/4 de cuillère à café (pour plus de profondeur de saveur)
fromage râpé 1/4 de tasse (par exemple, du cheddar ou du parmesan, pour plus d'onctuosité)
Instructions étape par étape
Envie de préparer la salade d'œufs la plus onctueuse et savoureuse ? Suivez ces étapes faciles :
Étape 1 : Cuire les œufs durs à la perfection
Disposez les œufs en une seule couche dans une casserole et recouvrez-les d'eau froide (environ 2,5 cm au-dessus des œufs).
Portez l'eau à ébullition à feu moyen-vif, puis éteignez le feu, couvrez la casserole et laissez les œufs reposer pendant 9 à 12 minutes (selon la fermeté désirée des jaunes).
Plongez les œufs dans un bain d'eau glacée ou passez-les sous l'eau froide pour stopper la cuisson. Écalez-les et coupez-les en petits morceaux. Astuce : Faire rouler délicatement les œufs sur le plan de travail avant de les écaler facilite le décollement de la coquille.
Étape 2 : Écraser et mélanger
Dans un saladier, écrasez les œufs hachés à la fourchette ou au presse-purée jusqu'à obtenir la consistance désirée (avec des morceaux ou lisse).
Ajoutez la mayonnaise, la moutarde de Dijon, le jus de citron, le sel et le poivre. Mélangez jusqu'à ce que le tout soit bien homogène.
Étape 3 : Personnalisez votre salade
Incorporez les ingrédients facultatifs, tels que le céleri, l'oignon rouge, les herbes ou le fromage.
Goûtez et rectifiez l'assaisonnement en ajoutant du sel, du poivre ou du jus de citron si nécessaire.
Étape 4 : Réfrigérer et servir
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