Comment le fabriquer
1. Préparer la pâte
Créez le beurre et le sucre jusqu'à obtenir une consistance légère et mousseuse. Ajoutez les œufs un à un, en battant bien après chaque ajout. Incorporez la crème fraîche (ou le yaourt) et la vanille.
2. Mélanger les ingrédients secs
Dans un autre bol, fouettez ensemble la farine, la levure chimique, le bicarbonate de soude et le sel. Incorporez progressivement ce mélange au mélange liquide jusqu'à ce que la pâte soit homogène. Pour une touche de nostalgie supplémentaire, ajoutez de la noix de coco râpée.
3. Cuire le gâteau
Versez la pâte dans un moule graissé de 23 x 33 cm. Faites cuire au four à 175 °C (350 °F) pendant 35 à 40 minutes, ou jusqu'à ce que le gâteau soit doré et qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
4. Ajouter le glaçage
Mélangez le sucre glace, le lait et la vanille jusqu'à obtenir une consistance lisse. Arrosez le gâteau encore chaud de ce mélange pour qu'il s'imbibe légèrement. Saupoudrez d'un peu de sucre ou de noix de coco râpée pour une touche finale irrésistible.
5. Servez et dégustez
Laissez le gâteau tiédir, coupez-le en carrés et servez-le tiède ou à température ambiante. Il est tout aussi bon le lendemain… s’il en reste !
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