Étape 2 : Mélanger les ingrédients secs
Dans un grand bol mélangeur, fouetter ensemble la farine, le sucre, la levure chimique, le bicarbonate de soude, le sel et la cannelle jusqu’à ce que le mélange soit homogène.
Étape 3 : Mélanger les ingrédients liquides
Dans un autre bol, fouettez ensemble le beurre fondu, les œufs, le lait et l'extrait de vanille jusqu'à consistance lisse.
Étape 4 : Mélanger les ingrédients.
Versez progressivement le mélange liquide dans les ingrédients secs, en remuant délicatement jusqu’à ce que le tout soit homogène. Attention à ne pas trop mélanger : cela préservera la tendreté du pain.
Étape 5 : Cuisson du gâteau.
Versez la pâte dans votre moule préparé et répartissez-la uniformément.
Faites cuire au four pendant 50 à 60 minutes , ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
Astuce : Si le dessus commence à dorer trop vite, couvrez le moule d’une feuille d’aluminium sans serrer pendant les 10 dernières minutes de cuisson.
Étape 6 : Préparer le sucre à la cannelle
Pendant la cuisson du pain, mélanger le sucre et la cannelle dans un petit bol.
Étape 7 : Ajouter la garniture
Une fois le pain cuit et encore chaud, badigeonnez le dessus de beurre fondu, puis saupoudrez généreusement du mélange de sucre et de cannelle.
Étape 8 : Laisser refroidir et déguster.
Laissez le pain refroidir dans le moule pendant 10 à 15 minutes, puis transférez-le sur une grille pour qu’il refroidisse complètement.
Tranchez et servez, chaud ou à température ambiante.
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