MÉTHODE
Dans un bol, ajoutez la farine, le sel, le saindoux et commencez à travailler avec les mains jusqu'à ce que le saindoux soit mélangé à la farine.
Dans un autre bol, ajoutez l'eau, le lait et la levure de bière et mélangez jusqu'à ce que la levure soit dissoute.
Ajoutez le mélange de levure dans le premier bol et bien mélanger le tout jusqu'à ce que la pâte soit créée. Laisser reposer la pâte pendant deux heures (jusqu'à ce qu'elle double).
Divisez la pâte en deux et étalez-la finement avec le rouleau à pâtisserie. À l'aide d'un coupe-pizza, coupez la pâte en petits morceaux rectangulaires.
Frire dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'elle soit dorée des deux côtés
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