Je la prépare « pour accompagner »… et je finis toujours par tout manger : une salade avec la vinaigrette la plus raffinée que je connaisse, parfaite après les fêtes pour se remettre en forme.

Ingrédients

Pour la salade
  • 300 g de  chou
  • 1  poireau  (ou un  oignon nouveau , qui est plus délicat)
  • 150 g de  carottes  coupées en julienne
Pour la sauce
  • 150 g de  yaourt nature
  • 3 cuillères à soupe de  mayonnaise légère
  • 1 cuillère à café  de vinaigre de cidre  (ou de vinaigre de vin blanc)
  • 1 cuillère à café  de moutarde
  • 1 cuillère à café de  miel de fleurs sauvages
  • Sel selon votre goût
  • Ciboulette au goût  (facultatif, mais c'est excellent)
 Pour une version encore plus légère : réduisez la quantité de mayonnaise et augmentez celle de yaourt. Le résultat sera tout aussi délicieux.

Préparation

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