Conseil nutrition : préparer ses desserts maison permet de maîtriser les ingrédients et le taux de sucre, tout en conservant un vrai plaisir gourmand.
Temps de préparation : 20 min
Temps de cuisson : 12 à 15 min
Repos : 30 min
Difficulté : facile
Préparation pas à pas
Préparer les rondelles d’orange
Plongez les rondelles d’orange dans une casserole d’eau frémissante pendant 2 minutes afin de retirer l’amertume. Égouttez-les soigneusement puis séchez-les avec du papier absorbant.
Annonce
Disposez-les harmonieusement sur une plaque recouverte de papier cuisson ou d’un tapis silicone.
Préparer le biscuit
Séparez les blancs des jaunes d’œufs. Fouettez les jaunes avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange clair et mousseux. Ajoutez le zeste d’orange.
Incorporez délicatement la farine et la maïzena tamisées. Montez les blancs en neige ferme avec une pincée de sel, puis incorporez-les délicatement à la spatule en plusieurs fois.
Cuisson
Versez la pâte sur les rondelles d’orange et lissez délicatement sans les déplacer. Enfournez à 180°C (chaleur statique) pendant 12 à 15 minutes.
Le biscuit doit rester clair, souple et moelleux.
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