Ingrédients :
Pour la macération des fruits :
200 g de raisins secs,
200 g de pruneaux hachés,
100 g de figues sèches hachées,
100 g d’abricots secs hachés,
50 g de cerises confites,
50 g de fruits confits mélangés,
100 g d’amandes ou de noix hachées,
100 ml de rhum,
100 ml de vin rouge,
100 ml de brandy ou de whisky.
Pour le gâteau :
250 g de beurre à température ambiante,
250 g de cassonade,
4 œufs,
300 g de farine de blé
, 1 c. à café de levure chimique, 1 c. à café de cannelle moulue,
1 c. à café de clou
de girofle moulu, 1 c. à café de noix
de muscade moulue, 1 c.
à café de cacao en poudre (facultatif), 1 c.
à café d’extrait de vanille
, zeste de citron,
zeste d’orange,
4 c. à soupe de miel ou de mélasse.
Pour la macération des fruits :
200 g de raisins secs,
200 g de pruneaux hachés,
100 g de figues sèches hachées,
100 g d’abricots secs hachés,
50 g de cerises confites,
50 g de fruits confits mélangés,
100 g d’amandes ou de noix hachées,
100 ml de rhum,
100 ml de vin rouge,
100 ml de brandy ou de whisky.
Pour le gâteau :
250 g de beurre à température ambiante,
250 g de cassonade,
4 œufs,
300 g de farine de blé
, 1 c. à café de levure chimique, 1 c. à café de cannelle moulue,
1 c. à café de clou
de girofle moulu, 1 c. à café de noix
de muscade moulue, 1 c.
à café de cacao en poudre (facultatif), 1 c.
à café d’extrait de vanille
, zeste de citron,
zeste d’orange,
4 c. à soupe de miel ou de mélasse.
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