Dans un blender ou un robot culinaire, mixez les morceaux de pomme, les œufs, le yaourt, les flocons d’avoine, la cannelle, l’huile, la vanille et une pincée de sel.
Mixez jusqu’à obtenir une préparation lisse et onctueuse.
Ajoutez la levure chimique :
Incorporez-la en dernier et mélangez délicatement.
Versez la pâte :
Versez la pâte dans le moule préparé. Disposez les fines tranches de la deuxième pomme sur le dessus, en éventail ou en spirale.
Cuisson :
Faites cuire au four pendant 35 à 40 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre ressorte propre.
Laissez refroidir avant de démouler.
Gâteau léger aux pommes et au yaourt (sans farine, sans sucre, sans culpabilité)
Suggestion de présentation :Saupoudrer de cannelle ou d’une pointe de stévia en poudre. Servir frais ou tiède, accompagné de yaourt nature ou d’une cuillerée de compote de pommes maison.
Conseils :Vous pouvez utiliser des flocons d’avoine sans gluten si vous préférez.
Pour une saveur plus prononcée, ajoutez une pincée de noix de muscade ou de gingembre.
Pour une touche sucrée, incorporez une datte ou une demi-banane mûre
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