Gâteau de Noël avec 1 tasse

Dans un saladier, mélangez le beurre fondu et le sucre.
Mélangez pendant 1 à 2 minutes ; il n’est pas nécessaire de crémer le beurre.
Ajoutez les œufs un à un en mélangeant délicatement.
Incorporez l’extrait de vanille et le zeste d’orange.
Mélangez bien.
Ajoutez le lait et mélangez encore une minute.
Tamisez la farine avec la levure chimique.
Incorporez-la progressivement au mélange, en mélangeant délicatement sans trop travailler la pâte.
Enfin, ajoutez les fruits confits et les raisins secs.
Mélangez juste assez pour les incorporer délicatement.
Versez la pâte dans un moule à gâteau de 22 cm de diamètre, préalablement beurré et fariné.
Faites cuire au four préchauffé à 170 °C (thermostat 6) pendant 35 à 45 minutes,
ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre du gâteau en ressorte propre.