Feuilleté aux Champignons et Jambon

adminon

500 g de champignons de Paris, nettoyés et émincés

150 g de jambon fumé (ou lardons fumés), coupés en dés

2 c. à soupe de beurre

2 c. à soupe de farine

360 ml de lait tiède (entier ou demi-écrémé)

50 g de fromage râpé (Emmental, Comté, Gruyère ou Parmesan)

2 c. à soupe de persil frais haché

Sel, poivre noir du moulin

Une pincée de noix de muscade (facultatif)

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la suite page suivantHors du feu, incorporer le fromage râpé, le persil, le poivre et, si désiré, une pincée de muscade.

Laisser tiédir la garniture avant le montage.

2. Monter et cuire le feuilleté
Préchauffer le four à 200°C (chaleur tournante).

Étaler la pâte feuilletée sur une plaque recouverte de papier cuisson.

Répartir la garniture au centre de la pâte, en laissant les bords libres.

Découper des bandes inclinées sur les côtés de la pâte pour former une tresse (comme sur la photo).

Replier les extrémités, puis tresser les bandes en les croisant sur la garniture.

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