ES EXTREMADAMENTE FÁCIL (pour 40 unités)

Cubre el bol y deja leudar (casi el doble de la masa )
Prueba del dedo: presiona suave; la marque doit revenir lentement sans disparaître de tout.
Placez la masse sur la table et divisez en 40 portions
de bol chaque fois plus rapidement et une bande rectangulaire gravée, couvrez-la avec une cheminée et reposez-la pendant 30 minutes.
Cela évite qu'elle soit encojane sous la forme.
Préchauffer le four à 250 °C au moins 20 min.
Avec les dedos aceitados, appuyez doucement sur le centre de chaque bola pour former des disques de 6 à 8 cm et 1 cm de gros. Pas d'aplastes en excès ; deben quedar aireadas.
Mezcla para el pincelado
Bate yaourt + huile jusqu'à émulsionner.
Pincez une capa fina sur chaque poêle.
Horneado
Coloca la bandeja al horno muy caliente (250 °C).
Hornea 8–12 min ou quelque chose qui est légèrement doré (en fonction du horno et du grosor).
Passer à la rejilla 10 à 15 min. Vous ablandará la corteza extérieur quedando tierna y flexible
Repite forma y hornea el resto en tandas. conseils, Mantén las piezas sin hornear tapadas para que no se resequen.
Consejos clave (para que salgan perfectos)
Pas d'accords harina extra; si pega, humedece ou aceita tus manos.
Ne pongas pas le sel directement sur la levadura ; mézclala con la harina.
Congelado : una vez fríos, puedes congelarlos ; pour servir, décongeler et réétalonner 3–4 min à 200 °C.