Ingrédients
500 ml d'eau tibia
250 ml de lait à température ambiante
10 g de levadura seca para pan. (Si vous utilisez de la levure fraîche : 30 g)
40 ml d'huile (girasol et huile d'olive sucrée)
1 kg de harina de trigo de trigo común (0000)
1 et ½ cucharadita de sal (8 g)
Pour le doré
1 cucharada colmada de yaourt nature (25 g)
10 ml d'huile
500 ml d'eau tibia
250 ml de lait à température ambiante
10 g de levadura seca para pan. (Si vous utilisez de la levure fraîche : 30 g)
40 ml d'huile (girasol et huile d'olive sucrée)
1 kg de harina de trigo de trigo común (0000)
1 et ½ cucharadita de sal (8 g)
Pour le doré
1 cucharada colmada de yaourt nature (25 g)
10 ml d'huile
Préparation (tout cela dans le même bol)
Activer/mezclar levadura (1 min)
Dans un bol grand, mettre de l'eau tibia, du lait, levadura seca et l'huile de mezcla pendant 1 minute (si elle est fraîche, disuelvela bien.)
Ajouter la harina et le sal
mezcla avec cuillère/espátula jusqu'à ce que pas de points secos. Queda una masa pegajosa (c'est normal).
Deja reposar hasta duplicar su tamaño
Con la mano humedecida o espátula, toma un borde, isira suave and dóblalo al centro. Gira el bol un cuarto de vuelta y repite. Haz 8 à 10 plis.
Parcourez 5 minutes et répétez une autre ronde de 8 à 10 pages.
Résultat : masa más lisa y con tension sin sacarla del bol.
Activer/mezclar levadura (1 min)
Dans un bol grand, mettre de l'eau tibia, du lait, levadura seca et l'huile de mezcla pendant 1 minute (si elle est fraîche, disuelvela bien.)
Ajouter la harina et le sal
mezcla avec cuillère/espátula jusqu'à ce que pas de points secos. Queda una masa pegajosa (c'est normal).
Deja reposar hasta duplicar su tamaño
Con la mano humedecida o espátula, toma un borde, isira suave and dóblalo al centro. Gira el bol un cuarto de vuelta y repite. Haz 8 à 10 plis.
Parcourez 5 minutes et répétez une autre ronde de 8 à 10 pages.
Résultat : masa más lisa y con tension sin sacarla del bol.
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