Cuisson
Versez la pâte dans le moule à gâteau, lissez la surface et faites cuire au four pendant 30 à 35 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre. Laissez refroidir complètement sur une grille avant de glacer.
Préparer le glaçage à l'ananas
Dans un bol, fouettez le beurre ramolli jusqu'à obtenir une consistance crémeuse. Incorporez progressivement le sucre glace, puis l'ananas écrasé et la vanille. Mélangez jusqu'à obtenir une préparation lisse et tartinable.
Si le glaçage est trop épais, ajoutez une cuillère à soupe de lait. S'il est trop liquide, ajoutez un peu de sucre glace.
Assembler et décorer
Étalez le glaçage sur tout le gâteau (et sur les côtés, si vous le souhaitez). Saupoudrez de noix de coco râpée ou de morceaux d'ananas caramélisés pour une touche tropicale irrésistible !
Conseils d'experts
- Bien égoutter l'ananas : un excès de liquide peut rendre le gâteau trop humide.
- Utilisez du beurre à température ambiante pour obtenir un glaçage parfaitement crémeux.
- Pour une saveur plus prononcée, ajoutez 1 cuillère à café d'extrait de noix de coco à la pâte.
Variantes et substitutions
- Sans gluten : Utilisez une farine à gâteau sans gluten (1:1).
Sans produits laitiers : remplacez le beurre par de l'huile de coco et le babeurre par u lait d'amande. - Pour une touche croquante : ajoutez des noix de macadamia ou des amandes hachées à la pâte.
- Tropical : Alternez les couches de banane et d'ananas pour un goût unique !
Suggestions de présentation
Servez votre gâteau à l'ananas seul ou avec :
- une boule de sorbet à la noix de coco ou à l'ananas,
- une cuillerée de glace à la vanille,
- ou une tasse de thé aux fruits tropicaux.
Chaque tranche est un voyage à travers les saveurs de l'été !
Stockage et congélation
Conservez le gâteau à température ambiante pendant 1 à 2 jours ou au réfrigérateur pendant 4 jours maximum. Vous pouvez également congeler les couches non glacées pendant 3 mois maximum : il suffit de les décongeler au réfrigérateur et de les glacer avant de servir.
Conclusion
Moelleux, sucré et irrésistiblement parfumé, le gâteau à l'ananas est le dessert idéal pour apporter une touche tropicale à votre table. Facile à préparer, aussi beau à regarder que délicieux à déguster, c'est une recette qui saura séduire tous les palais, de la première à la dernière miette.
Essayez-le dès aujourd'hui et laissez-vous transporter dans un doux paradis !
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