Préparation:
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1. Préparez la crème : placez le sucre et la crème dans un bol et battez jusqu'à ce que le mélange soit semi-ferme.
2. Base crémeuse : Incorporer le fromage à la crème, la crème caillée et le mascarpone jusqu'à obtenir un mélange lisse.
3. Travaillez le chocolat : congelez le chocolat avant de le râper afin qu’il ne s’émiette pas et puisse être râpé plus finement. Incorporez délicatement le chocolat râpé au mélange de fromage blanc.
4. Framboises fraîches : Environ une heure avant de servir, ajoutez des framboises surgelées. Vous obtiendrez ainsi un produit frais et croquant.
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