nstructions
- Mélangez les épices.
Dans un petit bol, mélangez le paprika, la cassonade, la moutarde sèche, la poudre d'oignon, la poudre d'ail, les flocons de piment rouge et le sel. - Assaisonnez le poulet.
Placez les cuisses de poulet dans la mijoteuse. Saupoudrez uniformément le mélange d'épices des deux côtés. - Ajouter de la sauce barbecue.
Badigeonner le poulet assaisonné avec 1 tasse de sauce barbecue. - Cuire à feu doux et lentement.
Couvrir et cuire à feu doux pendant 3 à 4 heures ou à feu vif pendant 2 heures , jusqu'à ce que le poulet soit tendre et bien cuit. - Griller pour caraméliser (facultatif, mais recommandé) :
Préchauffez le four en mode gril. Recouvrez une plaque de cuisson de papier aluminium.
Badigeonnez le poulet cuit avec le reste de sauce barbecue (½ tasse) et déposez-le sur la plaque.
Faites griller 3 à 5 minutes en surveillant attentivement pour éviter de brûler. Cette étape permet d'obtenir une délicieuse coloration et une surface caramélisée. - Servez et dégustez !
Accompagnez de purée de pommes de terre et de vos légumes préférés : maïs, haricots verts ou salade de chou se marient à merveille.
Notes et conseils
- Vous pouvez utiliser des blancs de poulet à la place, en choisissant simplement des morceaux plus épais pour éviter de trop les cuire.
- Griller la viande permet d'ajouter de la couleur et de la caramélisation, mais c'est facultatif si vous manquez de temps.
- Envie de relever le goût ? Ajoutez une pincée de piment de Cayenne ou utilisez une sauce barbecue piquante.
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