basilic frais (pour la décoration).
Comment préparer des crêpes fourrées à la mozzarella
Ces crêpes fourrées à la mozzarella offrent un délicieux mélange d'onctuosité et de saveur. Avec leur assortiment de fromages et leur touche finale de basilic frais, elles sont un vrai régal !
On commence par préparer les crêpes :
Mettez la farine, les œufs, le beurre fondu, le lait et une pincée de sel dans un robot pâtissier ou un blender. Mélangez jusqu'à obtenir une pâte lisse et sans grumeaux.
Faites chauffer une poêle antiadhésive et beurrez-la légèrement. Versez une petite quantité de pâte dans la poêle et étalez-la rapidement pour former une fine couche. Faites cuire chaque crêpe jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée des deux côtés. Répétez l'opération jusqu'à ce que vous ayez préparé les 12 crêpes et réservez-les.
Ensuite, nous procédons au remplissage et à l'assemblage :
Dans un bol, mélangez la ricotta (ou le fromage frais) avec le fromage râpé. Ajoutez une pincée de poivre moulu et de sel selon votre goût. Coupez les boules de mozzarella en bâtonnets de taille moyenne afin de pouvoir en déposer un sur
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