Portions / Nombre de personnes : 12 crêpes
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Catégorie : Cuisine internationale
Ingrédients pour la préparation de crêpes fourrées à la mozzarella
Pour les crêpes :
125 g de farine,
3 œufs,
1 cuillère à soupe de beurre fondu,
250 ml de lait
, une pincée de sel, du beurre
(pour la cuisson).
Pour la garniture :
400 g de ricotta ou de fromage frais,
100 g de fromage râpé (mélange de 4 fromages),
2 boules de mozzarella fraîche (coupées en bâtonnets),
sauce tomate frite (de préférence maison),
poivre moulu (selon votre goût),
sel (selon votre goût)
, parmesan râpé (pour gratiner),
basilic frais (pour la décoration).
Comment préparer des crêpes fourrées à la mozzarella
Ces crêpes fourrées à la mozzarella offrent un délicieux mélange d'onctuosité et de saveur. Avec leur assortiment de fromages et leur touche finale de basilic frais, elles sont un vrai régal !
On commence par préparer les crêpes :
Mettez la farine, les œufs, le beurre fondu, le lait et une pincée de sel dans un robot pâtissier ou un blender. Mélangez jusqu'à obtenir une pâte lisse et sans grumeaux.
Faites chauffer une poêle antiadhésive et beurrez-la légèrement. Versez une petite quantité de pâte dans la poêle et étalez-la rapidement pour former une fine couche. Faites cuire chaque crêpe jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée des deux côtés. Répétez l'opération jusqu'à ce que vous ayez préparé les 12 crêpes et réservez-les.
Ensuite, nous procédons au remplissage et à l'assemblage :
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