Ingredienti
CONIGLIO IN PEZZI
1 kg
PATATE
800 gr
VINO BIANCO
100 ml
ROSMARINO
1 rametto
AGLIO
1 spicchio
BURRO
qb
OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA
qb
PEPE
qb
VENTE
qb
Le lapin rôti est un plat idéal pour un déjeuner dominical en famille, un plat principal rustique et savoureux, parfait pour un menu de Pâques en remplacement de l’agneau traditionnel. Préparé à partir de viande blanche et pauvre en matières grasses, le lapin de notre recette est rendu savoureux et succulent grâce à une double cuisson : d’abord dans une cocotte avec de l’ail, de l’huile, du beurre et du romarin, puis au four avec des pommes de terre et arrosé du jus de cuisson. Le résultat : un lapin doré à l’extérieur et fondant en bouche à l’intérieur, tout simplement irrésistible.
Si vous le souhaitez, vous pouvez omettre les pommes de terre et servir le lapin avec des légumes gratinés, une salade composée, des poivrons grillés ou un autre accompagnement de votre choix. Vous pouvez également rehausser les arômes en ajoutant quelques feuilles de laurier, de thym, de marjolaine ou un peu de sauge
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