1️⃣ Préparer les crevettes
Vérifiez que les crevettes sont bien décortiquées et déveinées.
Si elles sont grosses, vous pouvez les couper en 2 ou 3 morceaux.
Placez-les dans un grand saladier.
2️⃣ Ajouter les légumes
Incorporez l’oignon rouge, les poivrons et le céleri finement coupés.
Ajoutez la coriandre fraîche.
Arrosez avec le jus de 2 citrons.
Salez et poivrez.
Mélangez délicatement.
Astuce : laissez mariner 15 à 20 minutes au frais pour intensifier les saveurs.
3️⃣ Préparer la sauce rose
Dans un bol :
Mélangez la mayonnaise + ketchup.
Ajoutez la sauce Worcestershire.
Incorporez le jus de citron.
Ajoutez le raifort si vous aimez le côté légèrement relevé.
Salez et poivrez.
Mélangez jusqu’à obtenir une sauce lisse et onctueuse.
La texture doit être crémeuse, légèrement rosée et brillante.
4️⃣ Assemblage
Deux options :
✔️ Mélanger directement la sauce avec les crevettes.
✔️ Ou servir la sauce par-dessus au moment du dressage.
Disposez sur un lit de laitue pour une présentation élégante.
Temps
Préparation : 20 minutes
Repos conseillé : 15–30 minutes au frais
Astuces de Chef
✔ Ajoutez un filet de jus d’orange pour une touche sucrée subtile
✔ Une pincée de paprika fumé donne un goût encore plus gourmand
✔ Servez dans des verrines pour un effet chic
✔ Accompagnez de pain grillé ou crackers
Parfait pour :
Réveillon
Anniversaires
Apéritif dinatoire
Repas romantique
Buffet festif
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