Préchauffe le four à 190°C
Fais revenir le bacon jusqu’à croustillant. Égoutte et réserve
Garde 1–2 c. à soupe de graisse, ajoute le beurre + choux.
Assaisonne et fais dorer 6 min
Ajoute l’ail, fais revenir 1 min
Verse la crème, laisse mijoter 3–4 min.
Ajoute la fécule si tu veux une sauce plus épaisse Incorpore le bacon Ajoute mozzarella + parmesan et enfourne 15 min
Option gratin doré : 2–3 min en mode grill
Poivre + herbes fraîches et c’est prêt
Astuce
Gratte bien le fond de la poêle : c’est là que se cache toute la saveur
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