Procédure
- Préparation du fond de tarte
: Émiettez finement les biscuits et mélangez-les avec le beurre fondu. Versez la préparation dans un moule à charnière de 23 cm et tassez fermement. Réservez au réfrigérateur pendant 20 minutes. - Préparation de la crème :
Fouettez le fromage frais avec le sucre et la vanille. Ajoutez l’ananas bien égoutté et mélangez. - Fouettez la crème.
Fouettez la crème avec le sucre glace. Incorporez-le délicatement à la crème en effectuant des mouvements de bas en haut. - Préparation :
Versez la crème sur la base, égalisez la surface et laissez reposer au réfrigérateur pendant au moins 4 heures, de préférence toute la nuit. - Servir
garni d'ananas frais et de menthe.
De délicieuses variations
- Avec de la noix de coco : Ajoutez de la noix de coco râpée ou garnissez de noix de coco grillée.
- Avec des biscuits au chocolat : une base plus intense et contrastée.
- Verres en verre : parfaits pour les buffets élégants.
- Garniture brillante : Badigeonner de confiture d'ananas fondue.
Conseils pour un cheesecake parfait
- Le fromage doit être mou.
- L'ananas doit être bien égoutté.
- Fouettez la crème dans un bol froid.
- Laissez reposer au réfrigérateur le plus longtemps possible.
Conservation
Au réfrigérateur : jusqu'à 5 jours.
Au congélateur : jusqu'à 3 mois (décongeler au réfrigérateur).
Conclusion
Ce cheesecake à l'ananas sans cuisson est frais, moelleux, parfumé et magnifiquement présenté. C'est un dessert qui évoque l'été, la légèreté et le partage.
Goûtez-le, servez-le, savourez-le : il deviendra l'un de vos desserts préférés.
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